私たちの土台にあるもの
Velvet Field Pointは、飲食店で働く人たちの日常に、少しでも余裕を生み出したいという気持ちから始まりました。厨房の忙しさ、閉店後の疲れ、週末の繁忙期——そういう現場を身近で見てきたからこそ、清掃を「こなす仕事」ではなく、「支える仕事」として捉えています。
きれいな空間は、お客様の体験に直結します。それと同時に、そこで働く人たちの気持ちにも影響します。その両方を意識しながら、一つひとつの作業に向き合っています。
現場への敬意
飲食の現場で働く方々の時間と労力を尊重します。
細部への注意
お客様が気づく細かな部分にも、手を抜きません。
長期的な関係
一度きりではなく、継続的なつながりを大切にします。
理念とビジョン
「清掃」という言葉は、どこか地味に聞こえるかもしれません。でも私たちは、整えることには確かな力があると考えています。
「空間が整うと、
そこにいる人の気持ちも整う。」
これは私たちが実際に現場で感じてきたことです。掃除が終わった厨房で、スタッフの動きが少し軽くなる。磨かれた客席で、最初のお客様が居心地よさそうにされる。小さなことのようで、積み重なれば大きな違いになります。
私たちが信じていること
仕事の背景にある、いくつかの考え方です。
清潔さは、サービスの一部
料理の味だけでなく、空間の清潔さもお客様の体験を形づくります。清掃は、サービスの延長線上にあると考えています。
信頼は言葉より行動で
約束したことを、毎回きちんとやり切る。それだけが信頼をつくると思っています。派手な言葉より、地道な積み重ねを大切にしています。
遠慮なく話せる関係性が大事
「ここが気になる」「この時間は入らないでほしい」——そういう声を言いやすい関係を、最初から心がけています。
変化に対応し続ける
季節、メニュー、スタッフ構成——お店はいつも変化しています。それに合わせて清掃の内容や頻度も柔軟に見直していくことが、長く続けられる理由だと思っています。
考え方を、行動に
理念は言葉だけでなく、日々の作業の中に表れます。
スケジュールは相談して決める
こちらの都合を押しつけるのではなく、お店の営業時間や繁忙パターンを聞いた上で、無理のない日程を一緒に考えます。
作業後には記録を残す
何をどのように清掃したかを簡単にまとめた記録をお渡しします。スタッフへの共有や、次回の確認に使っていただけます。
食品エリアには特別な配慮を
厨房や調理台まわりは、使用する資材と手順に気を配ります。食品衛生の観点から適切と判断される方法を選んで作業します。
気になることはその場で伝える
作業中に気づいた設備の傷みや汚れの変化など、オーナーさんに知らせた方が良いと思ったことは、遠慮なくお伝えします。
人を中心に考える
どの店舗も、関わる人も、それぞれ違います。
同じ「飲食店」でも、小さなカフェと大きなレストランでは、清掃の課題も優先順位もまったく異なります。オーナーさんが何を気にしているか、スタッフが何を負担に感じているか——それを聞かずに「標準プラン」を当てはめることは、私たちの考え方に合いません。
お店の個性や状況を尊重しながら、その場に合ったケアを一緒につくっていく。それが、人を中心に考えるということだと思っています。
「最初の打ち合わせで、うちの営業の細かい事情まで聞いてもらえた」
「無理に全部頼まなくていいと言ってもらえて、入りやすかった」
「こちらの状況が変わったとき、すぐ対応してもらえた」
意図を持って、少しずつ改善する
革新的なことはしていません。でも、立ち止まらずに考え続けています。
なぜそうするかを考える
「いつもこうだから」ではなく、その作業が本当に意味があるかを定期的に見直します。
現場の声を取り入れる
オーナーさんやスタッフからの率直な意見を、やり方の改善につなげています。
変えないことも選択する
新しければ良いわけではありません。実績のある方法は大切にしながら、本当に必要な部分だけ改善します。
誠実さと透明性
言いにくいことでも、きちんと伝えることが信頼のはじまりだと考えています。
料金と作業内容の明示
作業前に費用と範囲をお伝えし、後から「思っていたと違う」が起きないようにします。変更が必要な場合は、その都度ご相談します。
できないことははっきり言う
すべてのご要望にお応えできるわけではありません。対応が難しい内容は、曖昧にせずにお伝えします。その上で、できる範囲で最善を尽くします。
問題があればすぐ報告
作業中に何かあった場合、隠したり先送りにしたりせず、速やかにご連絡します。
結果に責任を持つ
やりきった後の仕上がりに責任を持ちます。満足いただけない部分があれば、誠実に対応します。
一緒につくっていく
清掃業者とお店の関係は、「発注者と業者」というより、「一緒に場を整える仲間」に近いと感じています。どんな状態を保ちたいか、何を優先したいか——そういった会話を重ねながら、その店舗にとって本当に良いかたちを探していきます。
定期的な確認
数ヶ月に一度、現状と要望を確認する機会を設けています。
柔軟な対応
お店の状況が変わったときは、内容や頻度の調整をご相談できます。
気軽な連絡
小さな疑問や気になることも、気軽にお問い合わせいただけます。
長い目で考える
短期的な結果だけでなく、続けることで生まれる価値を大切にしています。
一度きれいにすることは、誰にでもできます。でも、きれいな状態を維持し続けることは、継続的なケアと関係性があってこそです。
Velvet Field Pointが目指しているのは、何年か経っても「あのお店は清潔だ」と思われ続けるような、静かで確かなサポートです。
汚れを溜め込まないことで、長期的な設備の保全にもつながります
継続的なお付き合いの中で、お店の状態を把握しやすくなります
信頼の積み重ねが、いざというときの対応の速さにつながります
あなたにとって、何が変わるか
私たちの考え方が、実際の利用体験にどうつながるかをお伝えします。
任せると決めたら、任せられる
最初の取り決めをしっかり行えば、その後は細かく気にせずに済みます。清掃のことを考える時間と気力を、本業に使っていただけます。
相談しやすい関係でいられる
「これも頼んでいいのか」「やり方を変えてほしい」——そういった話が、気を遣わずにできる関係を目指しています。
お客様に気づかれるきれいさ
清掃が行き届いた空間は、言葉にされなくても伝わります。居心地の良さとして、じわじわと評判につながっていきます。
長く続けることで得られる安心
継続的なケアの中で、お店の状態を一緒に把握していきます。急な変化にも対応しやすくなります。